Zelf beef jerky maken
Beef Jerky is een ontzettend lekkere snack! Bij onze buren in Amerika is het één van de populairste snacks die er is! Hier in Nederland is het nog wat minder bekend en dat komt vooral omdat het wat ‘minder’ gezond is. Amerikanen trekken zich daar weinig van aan, maar wij Nederlanders proberen toch altijd op de calorietjes te letten. Vandaag gaan wij je wat meer informatie geven over wat Beef Jerky is, van welk vlees je Beef Jerky kunt maken en wat lekkere Beef Jerky recepten. Veel lees (en snack-)plezier!
Wat is Beef jerky
Beef jerky is een klassieke snack die al eeuwen bestaat. Het is een gedroogde, gekruide en meestal gerookte vorm van rundvlees die meestal als snack wordt geserveerd. Beef jerky is een ongelooflijk veelzijdig voedsel dat op verschillende manieren kan worden gegeten. Het kan worden gebruikt als snack, toegevoegd aan roerbakgerechten of curry’s, of zelfs als ingrediënt in desserts.
Beef jerky wordt gemaakt door plakjes mager rundvlees te marineren in een mengsel van kruiden en specerijen, en ze vervolgens te drogen. Dit proces helpt het vlees en zijn smaak te behouden.
Beef jerky is een geweldige bron van eiwitten, omdat het weinig vet en calorieën bevat. Het zit ook boordevol vitaminen en mineralen, zoals zink, ijzer en B-vitaminen. Het is een uitstekende bron van energie en kan helpen de trek te beteugelen.
Beef jerky is ook een geweldige manier om onderweg te snacken. Door zijn lange houdbaarheid en draagbaarheid is het een ideale snack voor op de camping, onderweg of onderweg.
Beef jerky kan ook worden gebruikt als ingrediënt in recepten. Het kan worden toegevoegd aan salades als topping, gebruikt in soepen en stoofschotels om ze een smaakboost te geven, of gebruikt als smaakmaker in sauzen en marinades.
Het kan ook worden gebruikt in desserts. Het kan in stukjes gesneden en toegevoegd worden aan taarten en koekjes, of gebruikt worden als topping op ijs en andere zoete lekkernijen.
Daarnaast is Beef Jerky verkrijgbaar in verschillende smaken, van zoet en pittig tot rokerig en hartig. Het is ook verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals reepjes, blokjes, of zelfs gemalen beef jerky.
Beef jerky is ook een geweldig alternatief voor wie op zoek is naar een gezondere snack. Het is vetarm, eiwitrijk en een prima energiebron. Het is een ideaal tussendoortje voor wie de hele dag energie wil hebben.
Hoe maak je zelf Beef Jerky?
Thuis beef jerky maken is relatief eenvoudig. Alles wat je nodig hebt is mager rundvlees, een mengsel van kruiden en specerijen, en een oven / droog-ruimte.
Eerst moet je het rundvlees marineren in de door jouw gekozen kruiden en specerijen. Je kunt een in de winkel gekochte marinade gebruiken of je eigen marinade maken. Laat het rundvlees minstens twee uur marineren.
Als het rundvlees klaar is met marineren, leg het dan op de rekken van je oven of droogmachine. Stel de temperatuur in op 70 graden en laat het 8-12 uur drogen.
Als het rundvlees klaar is met drogen, is het klaar om van te genieten. In een luchtdichte verpakking kan het tot drie maanden worden bewaard.
Welk vlees gebruiken voor Beef Jerky?
Het beste vlees voor beef jerky is mager rundvlees, zoals biefstuk, entrecote, ronde biefstuk of flankbiefstuk. Deze stukken rundvlees zijn vetarm en leveren een malse, sappige jerky op. Vermijd vettere stukken rundvlees, zoals braadstuk of borststuk, omdat die doorgaans taaier en moeilijker te kauwen zijn.
Recepten voor beef jerky
Er bestaan verschillende recepten voor beef jerky. Je kunt kiezen voor een klassieke marinade, zoals sojasaus, worcestershiresaus, knoflook en zwarte peper, of je kunt experimenteren met verschillende smaakcombinaties. Enkele populaire smaakcombinaties zijn teriyaki, chipotle en chili lime. Je kunt ook proberen verschillende kruiden en specerijen aan uw marinade toe te voegen, zoals rozemarijn, tijm, knoflookpoeder en gerookt paprikapoeder.
Bij het maken van beef jerky is het belangrijk om het rundvlees minstens twee uur te marineren voordat het gedroogd wordt. Dit zorgt ervoor dat het rundvlees smaakvol en mals is. Als je het rundvlees eenmaal gemarineerd hebt, is het klaar om in de oven of droogmachine geplaatst te worden en 8-12 uur te drogen.
Zodra de beef jerky klaar is, kun je het in een luchtdichte verpakking maximaal drie maanden bewaren. Eet smakelijk!
Hoelang beef jerky in oven?
Bij het maken van beef jerky in de oven is het belangrijk om de oven voor te verwarmen op 70 graden. Leg het rundvlees op een bakplaat bekleed met perkamentpapier en bak het gedurende 8-12 uur. De exacte baktijd hangt af van de dikte van het rundvlees en de gewenste textuur van de jerky. Controleer de jerky om de paar uur en draai hem om, zodat hij gelijkmatig gaart.
Als de beef jerky klaar is, laat hem dan afkoelen en bewaar hem in een luchtdichte verpakking tot drie maanden. Eet smakelijk!
Zo. Dat was alles omtrent Beef Jerky. Ben je benieuwd geworden? Probeer het eens uit en je verbaast je over hoe lekker het is! Vond je dit een toffe blog? Check dan ook eens hoelang bier in een vriezer moet, de beste smartwatch of wat de leukste drankspelletjes zijn of wat het beste smartwatch met bloeddrukmeter is! Of check De Verraders Seizoen 3!
