3 Unieke BBQ-ideeën die je deze zomer moet proberen
Ga jij binnenkort kamperen? Grote kans van wel, want op een paar regenbuien na, nodigt het warme weer steeds meer uit tot lekker op de camping vertoeven… en dan gezellig barbecueën! Maar zeg eens eerlijk: hoe vaak gril je wéér hetzelfde stukje vlees of standaard spiesje? Tijd om het anders aan te pakken. Met deze drie verrassende gerechten maak je je camping-barbecue tot het culinaire middelpunt van je vakantie.
Tip: op zoek naar een goede barbecue? Die vind je bij een kachelwinkel zoals Kachels- en Haardenwinkel. Onderaan dit artikel lees je daar meer over.
Smashtaco’s met gyros: knapperig, kruidig en snel klaar
Ben je dol op gyros en fan van taco’s? Dan moet je deze combi echt proberen. Met maar een paar ingrediënten tover je een stevig en voedzaam gerecht op tafel, vol smaak en vitamine C.
Wat heb je nodig?
- 4 mini-tortilla’s
- 400 gram kipgehakt
- 2 eetlepels gyroskruiden
- 1 tomaat
- ½ komkommer
- 1 rode ui
- 6 eetlepels tzatziki
- 80 gram feta
Zo maak je ze:
Snijd tomaat, komkommer en ui fijn. Meng het kipgehakt met de gyroskruiden en druk het gehakt op elke tortilla, helemaal tot de rand. Leg ze met de vleeskant naar beneden op een hete bakplaat of plancha op de barbecue (220 °C). Druk goed aan, bak 1,5 minuut per kant, en beleg daarna met tzatziki, groente en verkruimelde feta. Vouw dubbel en serveer direct.
Enchilada’s met pulled pork: perfect voor de BBQ
Zin in comfortfood dat je ook op de barbecue kunt klaarmaken? Maak dan enchilada’s met pulled pork. Met een beetje saus, kaas en rook van de barbecue smaakt dit gerecht nog lekkerder dan uit de oven.
Wat heb je nodig?
- 6 tortilla’s
- 450 gram pulled pork
- 125 gram geraspte kaas (jong en cheddar gemengd)
- 400 gram tomatenblokjes
- 1 ui, 2 tenen knoflook
- 3 eetlepels chipotle in adobo
- 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel zout
Zo maak je ze:
Maak eerst de saus in de blender. Meng pulled pork met een beetje saus en wat kaas. Giet de helft van de saus in een gietijzeren pan, vul de tortilla’s, rol ze op en leg ze in de pan. Giet de rest van de saus erover, strooi de overgebleven kaas er bovenop en bak 25 minuten op de barbecue (200 °C), liefst met deksel. Laat even afkoelen en geniet.
Pittige aardappelsalade met kimchi: een koel bijgerecht met een bite
Wil je iets fris en pittigs naast al dat gegrilde vlees? Dan is deze aardappelsalade met kimchi een schot in de roos. Perfect om van tevoren te maken en vol smaak.
Wat heb je nodig?
- 1 kilo krieltjes
- 1 rode ui
- 3 lente-uien
- 40 gram kimchi
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 theelepel gochujang
- Peper en zeezout
Zo maak je het:
Kook de krieltjes kort, bak ze daarna goudbruin met wat olie, zout en peper. Dit kan ook in de oven, maar ook op een bakplaat op de barbecue. Maak ondertussen de dressing van mayonaise, yoghurt, gochujang, kimchi en fijngesneden lente-ui (wit deel). Meng de dressing met de afgekoelde krieltjes en garneer met het groen van de lente-ui en dunne ringen rode ui. Heerlijk bij elk barbecuegerecht.
Nieuwe barbecue nodig?
Wil je dit soort gerechten vaker maken? Dan heb je een goede barbecue nodig. Bij Kachels- en Haardenwinkel vind je niet alleen een luxe tuinhaard, maar ook een hoogwaardige barbecue, zoals de Morso Balkon Grill (elektrisch) en de OUTR Kamado Grill (houtskool), beide met deksel voor gelijkmatige bereiding. Kijk op de website en kies de barbecue die past bij jouw buitenplannen. Zo wordt elk zonnig moment een feestje in de tuin.
